大家好我是歆月號的普洱天涯，云南程普普洱茶今天给大家讲讲什么是普洱茶后期的转化，普洱茶喝的是它后期的转化，那什么是普洱茶后期的转化呢，给大家讲一下以下几点香气。拼配是指混合品种的普洱茶，拼配后的普洱茶，好处在于可以将不同滋味的茶按照一定的比例拼配在一起，取长补短，从而产生更好的后期转化(梯级转化)。
普洱茶的香气成分主要是菇烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等。这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香，从而构成了普洱茶的独特香气。普洱秋茶的后期转化，也是普洱茶市场发展的一个重要因素。但是，这种转化并不是简单的茶叶品质提升，而是对原料的精挑细选。
普洱茶在后期的存放中，普洱茶陈皮配比茶叶会自动氧化，二百元普洱茶茶叶中，普洱茶高贵吗多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，度，氧气和光线。众所周知，普洱茶是后发酵茶，珠海哪里收购普洱茶最多有越陈越香的特点，普洱茶有生茶和熟茶之分，熟茶在经过渥堆发酵后口感会更醇厚甜，生茶则不同，100元一斤的古树普洱茶其是生茶的新茶，口感更强烈味道偏苦涩收敛性强。
普洱茶是后发酵茶，熟普洱茶一般都压成饼吗通常来讲未经仓或存时间较短的为新茶，存5-10年为中期茶，存10年以上也就是我们说的老茶。 但想要达到“老且好”其实很难的。 普洱茶充满的“变”数。新茶具有一定刺激性且茶性烈，那么，经过时间的打磨、茶叶发生转化，从茶性到茶滋味都会产生变化。但是，存普洱散茶，都有一个普遍存在的现象，那就是存过程中。
普洱茶在陈化过程中会涉及到物理变化与化学变化，云南陈香普洱茶价格查询表其中物理性质变化。普洱茶存放二十年后，就到了一个崭新的阶，色会愈加红润，口感也有明显香甜，茶韵溢出。可计为四个阶：转化后期(20-40年)茶深红色，香气樟木香浓，口感无苦涩，入口化。
内质不会凭空产生，也不会凭空消失。这后面的意思是，不要相信一个垃圾茶会成宝的。同时也要尊重一个好茶。 好的茶，能穿透时间，多年之后再冲泡。普洱茶后期转化具有多种不同的表现形式，像是茶叶表面的霜化和水晶化，茶的变化，口感的改变和香气的提升等。同时，普洱茶后期转化的程度和速度也会因存的条件有所不同。
生普在贮藏过程中由于水分、度、阳光等因素，云南特产普洱茶珍藏品生茶在色、滋味、香气等方面发生改变，生普的色会由绿黄转变为红黄，老普洱茶压饼香气会由香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。陈年普洱的收藏意义在于后期转化过程中，内含物质的变化所引起的口感变化。经过存放后的普洱，由于茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量的调节，使得滋味更为醇厚。
普洱茶的转化是一个很复杂的生物、化学、湿热的综合氧化、分解、络合过程。一般来说，老普洱茶变红普洱茶熟茶泡出来的颜色不一样普洱茶转化要经历以下几个阶: 1、新茶期(1-3年):茶黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色。